お家でスウェーデン料理ディナーのおもてなし♪ - Svensk middag för en japansk gäst
今日の天気:晴れ 気温:14℃/22℃ 日の出:5時17分 日の入り:20時23分
先週の土曜日、ちょうどリサーチのために日本から来ていた知人を家にお招きしました。
折角なのでスウェーデン料理をご馳走することになり、
そうなると、もちろん夫が料理担当(^_-)-☆
ストックホルムのきれいな景色も見てもらいたいと思い、
夫が料理をしている間、レオンの散歩も兼ねてユールゴーデン島へお散歩に。
前日は暑いぐらいだったのに、この日は朝から曇りで風が強く、
せっかくのお散歩が肌寒くてつまらないかと心配したけど、
少しずつ晴れ間が出てきて良かった~。
暖かくもなってきたので、ローセンダールのカフェのテラス席で一休み。
ルバーブとカルダモン入りのケーキをシェア。
こういうケーキでルバーブ入りのものって初めて!
太陽が顔を出し、ローセンダール宮殿が青空に良く映えます。
散歩に出かける前も、散々ボールで遊んでもらったのですが、
帰ってきたら、今度はタオルの引っ張りっこ。
レオンは大興奮です( ̄▽ ̄)
さて、いよいよディナーの時間。
前菜はまず、トーストスカーゲンと菊芋のスープ。
Toast Skagen och Jordärtskockssoppa
トーストスカーゲンは、Skagenröraという海老のマヨネーズ和えのようなものを
トーストの上に乗せたもの。
その上には、本当はLöjromというスウェーデンの高級キャビアをのせるはずでしたが、
冷凍のものしかなかったので、この日は別のスウェーデンの赤キャビアで代用。
菊芋は、エルサレム・アーティチョークとも呼ばれる根菜。
この日は、じゃがいもを1個だけ混ぜたそうです。
「僕のご飯は・・・?」
もうしばらくお待ちください。
メインは、トナカイの肉のシチュー、マッシュポテトとリンゴンベリージャム添え。
Renskavsgryta och potatismos
Renskavは、トナカイの干し肉を薄く削ったもので、冷凍で売っています。
それを生クリームを使って煮込んだもの。
この日は、これからがシーズンのアンズ茸も入っていました。
ふと見ると、レオンが定位置にいません。
どこにいるのかと探すと、こんなところに・・・( ̄▽ ̄)
いっぱい遊んでもらえるお客さんが余程気に入ったのか、
お客さんの足元で寝ていました(^^ゞ
デザートは、バジル&ライム漬け苺の生カスタードクリーム掛け。
Basilika- och limemarinerade jordgubbar med råkräm
どれもおいしく、お腹一杯になりました~(*^_^*)
夫よ、ご馳走様。
そして、忙しい中、1日私たちにお付き合いくださったMさん、ありがとうございました。
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こういうケーキでルバーブ入りのものって初めて!
太陽が顔を出し、ローセンダール宮殿が青空に良く映えます。
散歩に出かける前も、散々ボールで遊んでもらったのですが、
帰ってきたら、今度はタオルの引っ張りっこ。
レオンは大興奮です( ̄▽ ̄)
さて、いよいよディナーの時間。
前菜はまず、トーストスカーゲンと菊芋のスープ。
Toast Skagen och Jordärtskockssoppa
トーストスカーゲンは、Skagenröraという海老のマヨネーズ和えのようなものを
トーストの上に乗せたもの。
その上には、本当はLöjromというスウェーデンの高級キャビアをのせるはずでしたが、
冷凍のものしかなかったので、この日は別のスウェーデンの赤キャビアで代用。
菊芋は、エルサレム・アーティチョークとも呼ばれる根菜。
この日は、じゃがいもを1個だけ混ぜたそうです。
「僕のご飯は・・・?」
もうしばらくお待ちください。
メインは、トナカイの肉のシチュー、マッシュポテトとリンゴンベリージャム添え。
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Renskavは、トナカイの干し肉を薄く削ったもので、冷凍で売っています。
それを生クリームを使って煮込んだもの。
この日は、これからがシーズンのアンズ茸も入っていました。
ふと見ると、レオンが定位置にいません。
どこにいるのかと探すと、こんなところに・・・( ̄▽ ̄)
いっぱい遊んでもらえるお客さんが余程気に入ったのか、
お客さんの足元で寝ていました(^^ゞ
デザートは、バジル&ライム漬け苺の生カスタードクリーム掛け。
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by kinakostockholm
| 2012-08-20 23:08
| 食
9年間の海外転勤生活を経て、再びストックホルムに。新しく家族になったトイプードルのレオンと一緒に、スウェーデン再発見中。
by kinakostockholm
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