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お家でスウェーデン料理ディナーのおもてなし♪ - Svensk middag för en japansk gäst

今日の天気:晴れ   気温:14℃/22℃   日の出:5時17分   日の入り:20時23分



先週の土曜日、ちょうどリサーチのために日本から来ていた知人を家にお招きしました。

折角なのでスウェーデン料理をご馳走することになり、
そうなると、もちろん夫が料理担当(^_-)-☆

ストックホルムのきれいな景色も見てもらいたいと思い、
夫が料理をしている間、レオンの散歩も兼ねてユールゴーデン島へお散歩に。

e0250023_9144768.jpg



前日は暑いぐらいだったのに、この日は朝から曇りで風が強く、
せっかくのお散歩が肌寒くてつまらないかと心配したけど、
少しずつ晴れ間が出てきて良かった~。

暖かくもなってきたので、ローセンダールのカフェのテラス席で一休み。

ルバーブとカルダモン入りのケーキをシェア。
こういうケーキでルバーブ入りのものって初めて!
e0250023_9155656.jpg



太陽が顔を出し、ローセンダール宮殿が青空に良く映えます。
e0250023_9162440.jpg



散歩に出かける前も、散々ボールで遊んでもらったのですが、
帰ってきたら、今度はタオルの引っ張りっこ。
e0250023_9165865.jpg


e0250023_9173325.jpg


e0250023_9175947.jpg


レオンは大興奮です( ̄▽ ̄)


さて、いよいよディナーの時間。

前菜はまず、トーストスカーゲンと菊芋のスープ。
Toast Skagen och Jordärtskockssoppa
e0250023_9183272.jpg



トーストスカーゲンは、Skagenröraという海老のマヨネーズ和えのようなものを
トーストの上に乗せたもの。
その上には、本当はLöjromというスウェーデンの高級キャビアをのせるはずでしたが、
冷凍のものしかなかったので、この日は別のスウェーデンの赤キャビアで代用。

菊芋は、エルサレム・アーティチョークとも呼ばれる根菜。
この日は、じゃがいもを1個だけ混ぜたそうです。


「僕のご飯は・・・?」
e0250023_9202164.jpg

もうしばらくお待ちください。


メインは、トナカイの肉のシチュー、マッシュポテトとリンゴンベリージャム添え。
Renskavsgryta och potatismos
e0250023_9215251.jpg


Renskavは、トナカイの干し肉を薄く削ったもので、冷凍で売っています。
それを生クリームを使って煮込んだもの。

この日は、これからがシーズンのアンズ茸も入っていました。
e0250023_9231584.jpg




ふと見ると、レオンが定位置にいません。
どこにいるのかと探すと、こんなところに・・・( ̄▽ ̄)
e0250023_9244935.jpg

いっぱい遊んでもらえるお客さんが余程気に入ったのか、
お客さんの足元で寝ていました(^^ゞ


デザートは、バジル&ライム漬け苺の生カスタードクリーム掛け。
Basilika- och limemarinerade jordgubbar med råkräm
e0250023_9235977.jpg



どれもおいしく、お腹一杯になりました~(*^_^*)
夫よ、ご馳走様。

そして、忙しい中、1日私たちにお付き合いくださったMさん、ありがとうございました。



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by kinakostockholm | 2012-08-20 23:08 |


9年間の海外転勤生活を経て、再びストックホルムに。新しく家族になったトイプードルのレオンと一緒に、スウェーデン再発見中。


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