夫が作るスウェーデン家庭料理5 - Svensk husmanskost 5
今日の天気:曇り時々晴れ一時雨 気温:9℃/14℃ 日の出:3時38分 日の入り:21時55分
久しぶりのこのシリーズ(^^ゞ
過去の記事はこちらから。
その1
その2
その3
その4
夫はほぼ毎週末ちゃんと料理をしてくれているのですが、
ご紹介できるスウェーデン料理がだんだんと減ってきました(^^ゞ
最初の2品は、家庭料理とはちょっと言い難いかもしれません。
レストランでは人気のあるメニュー。
Pocherad Torsk med Hollandaisesås
茹でタラのオランデーズソース
付け合わせは、ポテトコロッケ(これは冷凍のもの)とほうれん草。
Oxfilé med bearnaisesås och hasselbackspotatis
牛ヒレ肉のベアネーズソース
付け合わせはハッセルバックポテト
ハッセルバックポテトとは、ポテトの上半分に細い切れ目を入れて、
バターをパン粉を掛けてローストしたもの。
ユールゴーデン島にあるハッセルバッケンというレストランで最初に作られたことから
この名前が付いたと言われています。
Stekt strömming, rårörda lingon, pressgurka
バルト海ニシンのフライ、リンゴンベリーのコンフィ、キュウリの酢の物添え
デザートは、Rabarberkräm(ルバーブクリーム)。
ルバーブを砂糖と水で煮詰めたものです。
他にもブルーベリーや苺、ローズヒップなどでも作られます。
スウェーデンではとっても一般的で人気のあるデザート。
なんだかちょっと子供のおやつみたいですが、
牛乳をかけて食べると、意外においしいです(^^ゞ
おまけ画像。
雨の日曜日の朝、リラックスし過ぎの我が家のボーイズ( ̄▽ ̄)
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きなこの放浪生活(ダッカ編)
きなこの放浪生活(ジュネーブ編)
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バターをパン粉を掛けてローストしたもの。
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バルト海ニシンのフライ、リンゴンベリーのコンフィ、キュウリの酢の物添え
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ルバーブを砂糖と水で煮詰めたものです。
他にもブルーベリーや苺、ローズヒップなどでも作られます。
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by kinakostockholm
| 2012-06-05 23:35
| 食
9年間の海外転勤生活を経て、再びストックホルムに。新しく家族になったトイプードルのレオンと一緒に、スウェーデン再発見中。
by kinakostockholm
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