ニューイヤーズディナー - Nyårssupé
今日の天気:晴れのち曇り 気温:4℃ 日の出:8時43分 日の入り:15時
家族が集まって伝統的な料理を食べ、プレゼントを交換するクリスマスに比べ、
スウェーデンのお正月はあっさりしたもの。
お正月よりは、大晦日の夜に友達と集まって、
誰かの家やレストランでちょっと豪華なディナーを食べ、カウントダウン。
12時の年明けと同時にシャンペンで乾杯。
明け方まで飲んで、元旦は二日酔い。
というパターンが多い(^^ゞ
そして、2日から仕事・・・。
お正月の特別な食べ物というのもないけれど、
大晦日のディナーには、牡蠣やロブスター、海老などのシーフードが人気があるみたい。
我が家は普段からナイトライフとは縁遠く、夜は家でまったり派。
大晦日も例外ではなく、家でいつもよりちょっと贅沢なディナーを頂きました。
シェフは夫(^_-)-☆
ヘビーな料理は最近あまり食べられないので、
軽く、前菜3種、みたいな感じ(^^ゞ
まずは、ガチョウのフォアグラ。
私は、レバーとか内臓系のものが苦手で、
フォアグラもあまり好きではありませんでした。
ところが、一昨年ストラスブールで食べたガチョウのフォアグラが大変気に入り、
それ以降、ガチョウのフォアグラが大好きに(*^_^*)
でも、あまり売っていないんですよね。
↑これは、夫が出張先のブリュッセルで見つけてきた缶入りのもの。
今まで大事にとってありました(^^ゞ
やっぱりおいしい♪
2品目は、ホタテの貝柱。
軽くソテーして、パセリとガーリックのソースで。
3品目は、オマール海老のビスク。
食べるとあっという間だけど、手の掛かっている料理。
おいしく頂きました(^-^)
デザートはムース・オ・ショコラ。
Pepparkakaを砕いたものとドライ・クランベリーが乗っています。
デザートまで食べても苦しくない、丁度良い量のディナーでした。
ご馳走さま♪
元旦は、おせちもお雑煮もせず、手巻き寿司でお茶を濁しました(^^ゞ
寿司ネタが乏しいのが残念ですが、それでも久々のお寿司はおいしかった(*^_^*)
日本酒も一緒に(^_-)-☆
おまけのケーキ。
新聞にレシピが載っていた、クリスマスに欠かせない飲み物「Julmust」を使ったケーキ。
クリスマス用に作ろうと思ってたのだけど、お客さんがあったので冒険せず、
クリスマスが済んでから作りました。
Glöggを混ぜ込んだホイップクリームを添えて。
ドライフィグとレーズンがたっぷり入っておいしいです。
ホイップクリームはなくてもいいかも。
味はかなり気に入ったので、また作りたいと思います(^_-)-☆
今度はパウンド型で作ろうかな。
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シェフは夫(^_-)-☆
ヘビーな料理は最近あまり食べられないので、
軽く、前菜3種、みたいな感じ(^^ゞ
まずは、ガチョウのフォアグラ。
私は、レバーとか内臓系のものが苦手で、
フォアグラもあまり好きではありませんでした。
ところが、一昨年ストラスブールで食べたガチョウのフォアグラが大変気に入り、
それ以降、ガチョウのフォアグラが大好きに(*^_^*)
でも、あまり売っていないんですよね。
↑これは、夫が出張先のブリュッセルで見つけてきた缶入りのもの。
今まで大事にとってありました(^^ゞ
やっぱりおいしい♪
2品目は、ホタテの貝柱。
軽くソテーして、パセリとガーリックのソースで。
3品目は、オマール海老のビスク。
食べるとあっという間だけど、手の掛かっている料理。
おいしく頂きました(^-^)
デザートはムース・オ・ショコラ。
Pepparkakaを砕いたものとドライ・クランベリーが乗っています。
デザートまで食べても苦しくない、丁度良い量のディナーでした。
ご馳走さま♪
元旦は、おせちもお雑煮もせず、手巻き寿司でお茶を濁しました(^^ゞ
寿司ネタが乏しいのが残念ですが、それでも久々のお寿司はおいしかった(*^_^*)
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クリスマス用に作ろうと思ってたのだけど、お客さんがあったので冒険せず、
クリスマスが済んでから作りました。
Glöggを混ぜ込んだホイップクリームを添えて。
ドライフィグとレーズンがたっぷり入っておいしいです。
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味はかなり気に入ったので、また作りたいと思います(^_-)-☆
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by kinakostockholm
| 2012-01-03 22:25
| 食
9年間の海外転勤生活を経て、再びストックホルムに。新しく家族になったトイプードルのレオンと一緒に、スウェーデン再発見中。
by kinakostockholm
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