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ニューイヤーズディナー - Nyårssupé

今日の天気:晴れのち曇り   気温:4℃   日の出:8時43分   日の入り:15時


家族が集まって伝統的な料理を食べ、プレゼントを交換するクリスマスに比べ、
スウェーデンのお正月はあっさりしたもの。

お正月よりは、大晦日の夜に友達と集まって、
誰かの家やレストランでちょっと豪華なディナーを食べ、カウントダウン。
12時の年明けと同時にシャンペンで乾杯。
明け方まで飲んで、元旦は二日酔い。
というパターンが多い(^^ゞ

そして、2日から仕事・・・。

お正月の特別な食べ物というのもないけれど、
大晦日のディナーには、牡蠣やロブスター、海老などのシーフードが人気があるみたい。

我が家は普段からナイトライフとは縁遠く、夜は家でまったり派。
大晦日も例外ではなく、家でいつもよりちょっと贅沢なディナーを頂きました。

シェフは夫(^_-)-☆

ヘビーな料理は最近あまり食べられないので、
軽く、前菜3種、みたいな感じ(^^ゞ
e0250023_637456.jpg


まずは、ガチョウのフォアグラ。
e0250023_6381997.jpg


私は、レバーとか内臓系のものが苦手で、
フォアグラもあまり好きではありませんでした。

ところが、一昨年ストラスブールで食べたガチョウのフォアグラが大変気に入り、
それ以降、ガチョウのフォアグラが大好きに(*^_^*)
でも、あまり売っていないんですよね。

↑これは、夫が出張先のブリュッセルで見つけてきた缶入りのもの。
今まで大事にとってありました(^^ゞ

やっぱりおいしい♪


2品目は、ホタテの貝柱。
軽くソテーして、パセリとガーリックのソースで。
e0250023_6521412.jpg


3品目は、オマール海老のビスク。
e0250023_65236100.jpg

食べるとあっという間だけど、手の掛かっている料理。
おいしく頂きました(^-^)

デザートはムース・オ・ショコラ。
Pepparkakaを砕いたものとドライ・クランベリーが乗っています。
e0250023_653184.jpg


デザートまで食べても苦しくない、丁度良い量のディナーでした。
ご馳走さま♪


元旦は、おせちもお雑煮もせず、手巻き寿司でお茶を濁しました(^^ゞ
寿司ネタが乏しいのが残念ですが、それでも久々のお寿司はおいしかった(*^_^*)
e0250023_6532288.jpg


日本酒も一緒に(^_-)-☆
e0250023_6533839.jpg



おまけのケーキ。
新聞にレシピが載っていた、クリスマスに欠かせない飲み物「Julmust」を使ったケーキ。
クリスマス用に作ろうと思ってたのだけど、お客さんがあったので冒険せず、
クリスマスが済んでから作りました。
e0250023_65413.jpg


Glöggを混ぜ込んだホイップクリームを添えて。
e0250023_6542158.jpg


ドライフィグとレーズンがたっぷり入っておいしいです。
ホイップクリームはなくてもいいかも。

味はかなり気に入ったので、また作りたいと思います(^_-)-☆
今度はパウンド型で作ろうかな。



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by kinakostockholm | 2012-01-03 22:25 |


9年間の海外転勤生活を経て、再びストックホルムに。新しく家族になったトイプードルのレオンと一緒に、スウェーデン再発見中。


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