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夫が作るスウェーデン家庭料理3 - Svensk husmanskost 3

今日の天気:曇り時々霙   気温:2℃   日の出:8時30分   日の入り:14時49分


夫が作るスウェーデン家庭料理、過去の記事はこちら。
その1
その2


Dillkött(ディルショット)
e0250023_535423.jpg


茹でた牛の塊肉をスライスし、ディル入りソースを掛けたもの。
お肉は、ラムでもいいみたい。

付け合わせは、本来は茹でたじゃがいもですが、
私があまり好きじゃないので、代わりにクスクスを。


翌日は残った肉とそのストックを使って、具だくさんのスープに。
e0250023_552311.jpg


これまた、私が嫌いで人参が入っていないので、
ちょっと色目が寂しいです(^^ゞ


カレイのムニエル、ビーツとケッパーのソース。
e0250023_5564589.jpg


一般の家庭ではあまり作らないかもしれません。

大体、普通のスーパーには魚売り場がない(>_<)
魚は、冷凍のものしか売っていません。
そして、売っているのは、サーモン、鱈、カレイぐらい・・・。
1人前分ずつの切り身で冷凍されているから、使い易いと言えば使い易い。

生のお魚は、かなり大きなスーパーに行くか、魚の売っている市場に行くしかない。

昔は、普通のスーパーでも、もう少し生のお魚が売っていたように思うのだけど・・・。


次は夫ではなく私の料理ですが・・・。
先月の夫の誕生日に珍しく私が作ったスウェーデン料理(^^ゞ

誕生日や記念日には、いつもちょっと良いレストランで食事することにしているのですが、
今回はレオンが家に来て間もないことから、外食できず。

ちょうど、朝の情報番組で紹介していた料理がおいしそうだったので、作ってみました。

Oxrullader(オックスルラーデル)
e0250023_65054.jpg


オックスというのは牛肉なんですが、
牛肉の薄切りの良い肉がなかったので、今回は仔牛肉で作りました。

ドライトマトとガーリック入りクリームチーズを薄切り肉で巻いて、
さらにその周りをベーコンで巻いて止めます。

軽く焦げ目が付くぐらい周りを焼いたら、
ビールとフォンドヴォーと生クリームで煮込みます。

簡単にできておいしい。

今回も、じゃがいもの代わりに、我が家はライス~♪
ご飯にも合います。

ついでに、誕生日のケーキも作ったのですが、
生クリームを一瞬泡立て過ぎて、ちと失敗。
なので、小さい写真で・・・(^^ゞ

e0250023_6152870.jpg













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by kinakostockholm | 2011-12-09 21:25 |


9年間の海外転勤生活を経て、再びストックホルムに。新しく家族になったトイプードルのレオンと一緒に、スウェーデン再発見中。


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