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中華食料品店で買ってみた - Varor från kinesisk mataffär

今日の天気:曇り   気温:10℃   日の出:7時   日の入り:16時


日常の食事は、和風(純和食ではないけど)、中華、日本のいわゆる洋食系がメインの我が家。
ちょっと工夫すれば、こちらのスーパーで買える食材で作れるものがほとんど。

それでも、お米や豆腐、一部の調味料など、日本食料品店でしか調達できないものもある。
で、日本食料品店に行ってみたのだが、品揃えの少なさに軽いショックを受けた(T_T)

いや、9年前もこんなもんだったと思う。
その時は、それで当たり前だと思っていたし、大して不便だとも思っていなかった。

でも、ジュネーブでちょっと甘やかされたみたいです(;一_一)

ジュネーブとストックホルム、住んでいる日本人の数はそれほど変わらないと思う。
でも、ジュネーブは、日本企業や国際機関で働く人が多く、“純”日本人家族が多い。
一方、ストックホルムは駐在員の数は少なく、国際結婚&永住組が多い。
多分、その違いなのかな。

ジュネーブでの感覚で、ストックホルムの日本食料品店に行くと、
「あれっ??」となっちゃった。
中には、中国製や韓国製のものもあって、
それならば別に日本食料品店で買う必要もないのかなと思った。

そこで、今度は中華食料品店に行ってみる。

9年前によく利用していた比較的大きな中華食料品店がなくなっていて、
これもまた軽くショック(T_T)
そこは、当時は真空パックの絹ごし豆腐なんかが売っていて重宝していたんだけどな。
真空パックの豆腐っていうのは、どこからも姿を消してしまったみたいですね。
ブリックパックの臭みがなくて、冷ややっこでも食べられたのにな。

ま、それはともかく、仕方がないので別の中華食料品店を見つけて行ってみた。

1つは、それほど大きくないけど、清潔そうで、日本の製品も少し置いていた。
キューピーのマヨネーズもあって、日本食料品店より少し安かった。

もう1つは、ごちゃごちゃした感じだけど、かなりの品揃え。
野菜や冷凍のちょっと珍しい肉類もあったりして、なかなかおもしろい。
買う勇気の出ないものもいっぱいあった(^^ゞ

でも、試してみたいものもいくつかあったので、買ってみました。

1つは、こんな和菓子もどき。台湾製。
(Japanska kakor tillverkad i Taiwan)
e0250023_2303245.jpg


写真はおいしそうだったんだけど、実際はあんこの味がイマイチでした。
写真とは随分違うぞ。
e0250023_2313094.jpg


やっぱりモドキはモドキか・・・(;一_一)


もう1つは、麻婆ソース。
e0250023_232344.jpg


麻婆豆腐はうちの夫の好物の1つ。
私も好きだから、よく食卓に並ぶのですが、毎回味が違う(^^ゞ
調味料の配合が毎回違うのですね。

麻婆豆腐の素みたいなものは、昔に一度使ってみたけど、
味が好みじゃなかったので、それ以来一度も使っていない。

でも、これは本場(?)中国のものだし、
同じメーカーの豆鼓ソースは、なかなかおいしくて重宝しているので、
思い切って買ってみた。

ラベルを見ると、このソースだけで麻婆豆腐ができあがるらしい。
味が分からないので、まずは指示通り、このソースだけで作ってみた。
(Ma Po Tofu)
e0250023_2324039.jpg


見た目はいつもの麻婆豆腐に近い仕上がり。
味は、う~ん、悪くはないんだけど、やっぱり何か物足りない感じが・・・(;一_一)

やっぱりこれだけで作るのは限度がある感じです。
今度は、これをベースに他の調味料も加えて作ってみようと思います。


そうそう、昨日でサマータイムが終わりました。
急に日の入りが1時間早くなって、いよいよ暗い冬の始まりです。



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by kinakostockholm | 2011-10-30 23:20 | ストックホルム・生活

鍋類新調 - Nya stekpannor

今日の天気:曇り時々晴れ   気温:8℃   日の出:7時24分   日の入り:17時41分


9年間離れている間に、スウェーデンは随分と変わった。

郵便局は無くなっているし、
薬局も民営化されて、いっぱいいろんな店がある。

まあ、競争があるっていうのは良いことだ。

スーパーの営業時間は長くなってるし、
品揃えは格段に豊富になった。

鶏のもも肉(骨なし)が買えるとか、
季節外れでもグリーンアスパラが買えるとか、
些細なことだけど、すごく嬉しい(^-^)

1つのものを買うのにも選択肢が増えて、
買い物が楽しくなった。

洋服や靴も、おしゃれな物が増えたな~と思う。


時代の流れっていうのもある。

テレビは完全デジタル化されていて、新しいテレビを買わなくちゃならなかった。
しかも、全て揃っていても、ちゃんと見られるようになるまで、2~3日掛かった。
昔のテレビだったら、電源差して、アンテナ繋げば、すぐに見られたのにね~(;一_一)

似たようなケースが、キッチンの調理台。

スウェーデンは、一部の古いアパートを除けば、ほとんどが電気の調理台。
私も、最初にスウェーデンに来た20年近く前から、電気調理器に慣れてきました。

NYとダッカはガスだったけど、
NYでは外食ばっかりで、ほとんど家で調理しなかったし、
ダッカはコックがいたので、自分で調理することはほとんどなかった。

ジュネーブは、一見IH風、表面がセラミックの電気調理器でした。
これは、昔の電気調理器よりはずっと熱伝導が良くて、使い易かった。

だから、ストックホルムに戻って来て、今のアパートに入居したとき、
調理台を見ても、深く考えなかったんですね。
ジュネーブと同じようなセラミックの電気調理器かと思っていました。

しばらく外食が続いていたので、引っ越しが済んで、
やっと調理器具や食器類を取り出して、さて料理しようと思ったら・・・


あら、動かない(゜o゜)


よく見たら、IH調理器だ。

焦って、持っている鍋釜類を全て試したところ、ほぼ全滅。
使えるのは、ルクルーゼの大鍋と、
使い過ぎてテフロンが剥げ、買い換えようと思っていたフライパンだけ(T_T)

調理器具を一から揃え直すハメに・・・。

新しく買った大小のフライパンと中華鍋。
テフロンではなく、セラミック。
e0250023_8541914.jpg
(Nya stekpannor, ampassade för induktion)


スーパーで珍しく豚の薄切り肉が売っていたので、買ってみた。
e0250023_8553311.jpg


薄切り肉って言ったって、日本の薄切りのように薄くはないけど、
生姜焼きぐらいになら使えるかな。

e0250023_856651.jpg
(Pork ginger)

脂身が少ないので、ちょっと硬いけど、
まあ食べられなくはないかな~。


IH調理器は、熱伝導が早くて、慣れれば使い易い、気がする・・・。
ただ、長年の電気調理器のテンポが染みついていて、慌てることが多い。
気がついたら、沸騰してたりするのよね~。

慣れるには、もう少し時間がかかるのかも(^^ゞ


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by kinakostockholm | 2011-10-15 09:06 | ストックホルム・生活


9年間の海外転勤生活を経て、再びストックホルムに。新しく家族になったトイプードルのレオンと一緒に、スウェーデン再発見中。


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