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レストランで食べるスウェーデン料理 - Svensk mat på restauranger

今日の天気:晴れ   気温:16℃/21℃   日の出:3時39分   日の入り:22時08分



さて、友人が遊びに来てくれていたとき、
レストランでいくつかのスウェーデン料理を紹介しました。


まず、初日は、ストックホルム到着が午後7時過ぎで、
市内まで行ってからでは夕食が遅くなってしまうので、
空港内のホテルにあるレストランで食事をしました。

行ったのは「Stockholm Fisk」
「Fisk」はスウェーデン語で魚の意味で、シーフードのお店です。
市内、中央駅のすぐそばにもあります。

まずは、前菜。
夫が選んだ酢漬けニシン。
付け合わせの硬パンの上に乗っているのは、Västerbotten(ヴェステルボッテン)というスウェーデンのチーズ。
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こちら、私の大好物「Löjrom」。
Siklöjaというサケ科の淡水魚の卵です。
クレームフレッシュとみじん切りの赤玉ねぎと一緒に頂きます。
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夫のメインはスウェーデン名物海老のオープンサンド。
塩茹でした甘エビがこぼれんばかりに乗っています。
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友人がメインに選んだのは、「Lenrimmad lax」。
塩と砂糖でしめたサーモンです。
付け合わせは、生クリームとディルで煮込んだじゃがいも。
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私のは、「Fisk- och skaldjursgryta」。
魚介類のキャセロールで、サフラン風味。
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このレストランのメニューは、どれも典型的なスウェーデンのシーフード料理。
上品な盛り付けで、おいしく、お値段も手頃です。


翌日のランチは、ガムラスタンの大広場の近くの地下レストラン。
古い建物の地下倉庫を改装したレストランで雰囲気はありましたが、
場所柄、観光客向けだったのか、食事自体はイマイチでした(>_<)

「Skagenröra」という海老のマヨネーズサラダのようなものが乗ったオープンサンド。
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本来これも私の好物ですが、ここのはマヨネーズの味ばっかりで、ちょっと、いや、かなり残念(>_<)


夜は、やはりガムラスタンにあるスウェーデン料理のレストラン「Den Gyldene Freden」

夫と友人は、お馴染みスウェーデンのミートボール。
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IKEAで食べるのとはちょっと違う。
かなり肉々しいミートボールだったようです(^^ゞ

私が選んだのは、茹でたタラ。
何が入っていたかは、すでに記憶から消え去っています・・・(;一_一)
でも、上品でおいしかったです、確か(^^ゞ
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最終日のランチは、ユールゴーデン島にある「Villa Godthem」
お天気も良かったし、レオンも一緒だったので、外のテラス席で。
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友人は、魚介類のキャセロール。
「Stockholm Fisk」のものとはまた全然違うタイプ。
トマト風味だったのかな。
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私と夫は、スウェーデン料理ではなく、炭火グリルのハンバーガー( ̄▽ ̄)
おいしかったけど、かなりのボリュームでした(^^ゞ
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今回、どこでもデザートを食べなかったのは残念でした。
でも、まあ、典型的なスウェーデンのデザートっていうのはあまり無いので、
ご紹介できるようなものも無いのですが・・・(^^ゞ



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by kinakostockholm | 2012-07-03 23:55 | ストックホルム・レストラン

レストラン「Kungsholmen」 - Restaurang Kungsholmen

今日の天気:曇り時々晴れ   気温:8℃/13℃   日の出:6時27分   日の入り:19時19分


これまた1ヶ月以上前の話なんですが、
2月の私の誕生日に、久々に夫婦でレストランに食事に出かけました。

行ったのは、「Kungsholmen」(クングスホルメン)というレストラン。

去年だったか一昨年だったか、まだジュネーブに住んでいて、
里帰りで帰って来ていたストックホルムで、
日本人の友達もスウェーデン人の友達も行こうよって誘ってくれたのがこのレストラン。
ところが、どちらの友人と会う時も、もう一杯で予約が取れなかったのです。

そんなに人気があるのなら、と、ずっと気になっていたんだけど、
なかなか行く機会がなく、今回初めて行ってみました。

レストランは、メーラレン湖の水辺に建っていて、
夏は眺めも良く気持良いだろうな~と思います。

でも、2月は寒いし、暗くて何も見えない・・・(;一_一)


中は割と広くて、
何が、というと、上手く説明できないのですが、
インテリアとか雰囲気が、スウェーデンっぽくなくて、
ニューヨークにこんな雰囲気のレストランがいくつかあったな~と
なんとなく懐かしい気分になりました。

両端にオープンキッチンがあって、
メニューもいくつかのジャンルに分かれています。
好みの違う友達と行っても、それぞれ好みの料理が見つかるかも。
ちょっと高級なフードコートといったコンセプトです。


さて、お料理。

夫の前菜は、生牡蠣。
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私のは、「Kungsholmens Delikatesser」
5種類の前菜のセット。
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時間が経って多少記憶が曖昧なんですが、
左から、牛ヒレ肉のカルパッチョ、ペルー式お刺身マリネCeviche、
マグロのタルタル、ムール貝のマリニエール(ムースになっている)、
そして、フォアグラのタコス!

懐石料理みたいに、ほんの少しずつで、とてもおいしかったです(^-^)


ところが・・・

良かったのは、ここまで。

と言うのも、ここからメインが出てくるまで、
すっごく待たされたのです(ー_ー)!!

注文忘れてるんじゃない?って思うほど。

しかも、私たちのそんな視線を避けるかのように、
こちらを見ようともしない担当のウェイトレス(;一_一)

ああいう時、避けたりせずに、客に声を掛けた方が、
客のイライラは軽減されるのにね・・・。

家ではレオンが一人で待ってるし、
レオンの晩ご飯の時間も気になる。

以降、雰囲気がグンと悪くなりました。


やっと来たメイン。
夫は、オッソブッコ。
写真には写っていませんが、サフラン・リゾット添え。
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私のは、モロッコ風ラムの串焼き。
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デザートは、夫がソルベ。
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私は、クレーム・ブリュレ。
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正直言って、メイン以降は、味も普通でした。
前菜が一番おいしかったな~。

評判の割には、イマイチのレストランでした。
夏のシーズンは、また違うのかもしれないですが・・・。


おまけ画像。
今日のレオン。
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朝、ベッドに残してシャワーを浴びて、朝食を食べて戻ってきたら、
ちょうどそこだけ陽の当たっている場所で寝ていました。

「猫か!」
って突っ込んだけど、

むしろ、キツネみたい~( ̄▽ ̄)



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by kinakostockholm | 2012-03-27 23:38 | ストックホルム・レストラン

カエルと寿司 - Grodan och SushiZen

今日の天気:曇り   気温:6℃   日の出:5時57分   日の入り:17時55分


もう1ヶ月も前の話なのですが、
東京駐在時代にお世話になった日本人マダム(ご主人はスウェーデン人)が、
1週間ほどストックホルムに来られたとき、
お友達を集めてランチ会を開かれ、それにお招き頂いて行ってきました。

場所は「Grodan」というレストラン。
スウェーデン語で「カエル」という意味です。
(でも、別にカエル料理を出すワケではありません^^ゞ)

以前勤めていた職場のすぐ近くで、
当時は時々行くこともあったのですが、
海外駐在中は一度も行っていないから、
もう10年ぶりぐらい。

結構ハイソな人たちの集うレストランです(^^ゞ

頂いたお料理は、少食の日本人女性に合わせて(スウェーデンのポーションは大きいです)、
前菜にトマトサラダをシェアし、メインを各自注文。

私は、このレストランの(そしてスウェーデンの)定番料理、Fiskgryta。
魚介のキャセロールです。
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あら、意外と量が少ないわね~と思ったのですが、
実は、お代わりができました( ̄▽ ̄)

私は思った以上にお腹がいっぱいなったので、お代わりはしませんでした。
Fiskgrytaは、塩辛いことが多いのですが、ここのはちょうど良い加減で、
とてもおいしく頂きました。

他の何人かの方は仔牛のレバーを注文。
これもとてもおいしかったそうです。

味見をいかが?と言って頂きましたが、
私はレバーは苦手なので、ご遠慮申し上げました(^^ゞ


私は、厚かましくもデザートまで頂きました。
ピスタチオのババロア。
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さっぱりしておいしかったですが、
ライチが入っていて、その味が強く、
ピスタチオの味はほとんどしなかったような・・・。


この日集まったのは10人ぐらい。
多くの方々は大先輩。

全く初対面の方もいれば、
共通の友人から噂は聞いていたけど会うのは初めてという人、
数年ぶりの再会という人まで様々。

昼間っからワインまで頂き、話に花が咲きました。
ジュネーブでは当たり前でしたが、
スウェーデンでは、ランチにワインを頂くことなんて滅多にないので、
なんだかとっても贅沢をした気分(^-^)

3時間ぐらいかけてお食事とおしゃべりを堪能し、お開きとなりました。


そして、そのランチ会で、数年ぶりどころか10年ぶりぐらいに再会したのが、
「すし膳」というお寿司屋さんの女将さん。

当時、このお寿司屋さんのすぐ近くに住んでいたので、
よくテイクアウトしていたのです。

私は、ここのお寿司がストックホルムで一番おいしいと思っていたので、
今回9年ぶりにストックホルムに戻って来たとき、
このお寿司屋さんが残っているかとっても気になっていました。

近くを通ったときに、レストランがまだあるのは確認していたのですが、
移り変わりの激しい業界のこと、オーナーや板前さんが変わっている可能性もあるし、
行ってみようかどうしようかとウジウジ悩んでいたところでした。

そこにこの再会!

今も健在、板前さんも同じということが分かり、
早速、夫と車でテイクアウトに行きました。

盛り合わせの大(1人前)。
これで130クローナ(約1500円)。
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テイクアウトのままで失礼。
お皿に移し替えると、せっかくの美しい盛り付けを壊しそうだったので・・・(^^ゞ

昔と変わらず、おいしかったです♪

以前ほど近くないので、
「ちょっとお寿司買ってくるわ~」というワケにはいかないのですが、
料理をしたくない休日とか、お寿司が食べたくなったときには、
またお邪魔します~(*^_^*)


おまけ画像。
今日の散歩中のレオン。
毛が伸びてボサボサですが(^^ゞ
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背景に写っている入り江、まだ一部が凍っていました(>_<)
春近しと思ったけど、まだまだ寒いストックホルム・・・。



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by kinakostockholm | 2012-03-17 22:39 | ストックホルム・レストラン

ドッグカフェ★デビュー - Hundcafé debut

今日の天気:晴れ   気温:1℃   日の出:6時29分   日の入り:17時29分


うちから歩いて10分ぐらいのところにドッグカフェがあると知って、
週末に初めて行ってみました。

「Himmelska Hundar」というカフェ。

ここは、カフェの中で犬を放してよいところで、
どちらかというとお犬様中心という感じ(^^ゞ

カフェに連れて行ってどんな行動を取るだろうかとか、
粗相をしないだろうかとか心配なので、
デビューするには、こういうゆる~いカフェがちょうど良い。

週末の午後ということもあって、カフェはとても賑わっていました。

大きな犬も小さな犬も、カフェの中を自由に動き回っていました。
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カフェのメニューは、手作りのケーキやサンドイッチ、
サラダやランチもあります。

もちろん犬用のメニューも。

私たちは、アフタヌーンティーを試してみました。
こ~んな素朴なアフタヌーンティーです(^^ゞ
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これで2人分。

サンドイッチは雑だし、
おしゃれなケーキもありません。

でも、どれもおいしい(^-^)

1人前95クローナ(約900円)なので、これでもかなり満足です。


レオンは、相変わらずフレンドリーで、
どんな犬でも怖がったりせず、尻尾フリフリでご挨拶~( ̄▽ ̄)

もちろん飼い主さんたちにもしっかりご挨拶~~(^^ゞ

中には他の犬に吠えたり、喧嘩を吹っ掛けたり、粗相をしちゃう子もいたのですが、
それに比べれば、レオンはとっても良い子でした。

ただ、お菓子をくれる飼い主さんに、おねだりするのが玉にキズ(>_<)
ママは恥ずかしいです・・・。

でも、とりあえずデビューは上手くいったので、
また別のドッグカフェも試してみたいと思います。



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by kinakostockholm | 2012-03-06 23:10 | ストックホルム・カフェ

ブルーライトヨコハマ - Blue Light Yokohama

今日の天気:晴れ時々曇り   気温:-10℃   日の出:7時57分   日の入り:16時6分


ヨーロッパ中に寒波が来ているらしく、
ストックホルムもぐっと冷え込んできました。
今日は日中でも-10℃近く(>_<)

そんな中、レオンの散歩に行きましたが、
お天気が良くて、寒いながらも気持良かったです。

気温が低いので、雪は雪玉も作れないほどサラサラ。
まるで粉砂糖のよう。
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ノーフォークテリアのカッレ君(5歳)と。
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鼻を雪の中に突っ込んで歩くので、鼻先に雪の鬚が生えてます( ̄▽ ̄)
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さて、今日はレストランのお話。

先週、日本人のお友達と日本食を食べに行きました。

普段、たまにお寿司を食べに行くことはあっても、
日本食のレストランってほとんど行きません。

でも、最近ちょっと話題の居酒屋があるので、行ってみようということに。

その名も「ブルーライトヨコハマ」( ̄▽ ̄)

その店名に、ちょっと「えーーーっ!?」と思いましたが、
でも、「東京」とか「富士」とかって名前よりは、むしろ信用できそうですよね(^^ゞ

実はこのレストラン、DNという全国紙の新聞で、
ストックホルムのレストランを評価する「Gulddrake」(金の龍)という賞を
大衆レストランクラスで、今年受賞したのです。

その賞の発表があったばかりなので、当分は予約が難しいかなと思ったのですが、
2日前でもなんとか予約が取れました。

割と小さな店で、夜は5時から8時半という短い開店時間(@_@;)
予約は5時からか7時から、という、ジュネーブでは考えられない時間です(^^ゞ

私たちは5時からで予約。
それでも、大きなテーブルで相席になると言われました。

場所は、ソーデルマルムという、今、雑貨屋さんなどが増えているトレンディーな地区ですが、
地下鉄の駅からは少し離れていて、ちょっと見つけ難いところです。
知らないと行けない。

店構えもひっそりしていて、うっかりすると見過ごします。
私たちも、気付かずに一旦通り過ぎてしまいました(^^ゞ

大きなテーブルは、靴を脱いで上る掘りごたつ式になっていました。
6人掛けで4人で相席なので、相席という感じはしません。

私たちの席は店の一番奥で、とてもゆっくりくつろげました(^-^)

すぐ横の窓際の壁。
書いてある言葉がおもしろい。
スウェーデン人には単なる模様にしか見えないだろうけどね。
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東京にいた頃、好きでよく飲んでいた日本酒がいくつかメニューにあり、
それを見ただけで大興奮だった私(*^_^*)
その中から、真澄の純米吟醸を♪

さらには、枡の半分近くまでこぼれるぐらいドボドボ注いでもらって、大満足(^-^)
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口当たりが良くて、グイグイいけそうです(^^ゞ

揚げだし豆腐。
お豆腐がちょっと固かったけど、やさしいお味でおいしかった。
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鶏の竜田揚げ。
とっても柔らかくてジューシー♪
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握り4種。
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炙り4種。
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ご飯が見えないお寿司が嬉しい。
こっちで食べるお寿司って、
ご飯の上にネタがチョコッと乗っかっているような悲し~いものが多いから、
こういうまともな握りが出てくると嬉しいですね。

ま、こっちの人には物足りないかもしれないけど(^^ゞ

そして、友達の希望でお好み焼き。
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居酒屋でお好み焼きってのもおもしろいけど、
まあ、それも、海外ならでは。

これが引き金になって、今週2回も家でお好み焼きをしました(^^ゞ


デザートは抹茶ロール。
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これが絶品でした(*^_^*)
シフォンケーキのようなフワフワの抹茶生地に、中は抹茶クリームとあんこ。
上品な甘さで、本当においしーーーっ♪

コーヒーは、歴代首相の似顔絵入り湯呑で(^^ゞ
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お手洗いの中は、こんな昭和なポスターが所狭しと貼られていて、
一瞬スウェーデンにいるのを忘れてしまうような空間でした。
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メニューの種類はそんなに多くないのですが、
お寿司は他にもちょっと冒険した創作寿司みたいなのもあったし、
抹茶ロールは是非とももう一度食べたい!

限られた時間だけど、急かされた感じは全くないし、
居心地もとても良かったので、是非また訪れたいと思います。

この味がスウェーデン人に本当に分かるのか、というのは疑問ですが、
ずっと長続きしてほしいお店です。

Blue Light Yokohama
Åsögatan 170
Stockholm
Tel:08-644 68 00
http://bluelightyokohama.com



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by kinakostockholm | 2012-02-02 22:55

懐かしのお気に入りレストラン - Mina gamla favoritrestauranger

今日の天気:晴れ時々曇り   気温:8℃   日の出:7時17分   日の入り:17時50分


ストックホルムに引っ越してきた最初の数日は、ホテル暮らしでした。
その時泊まっていたホテルは、9年前に住んでいたアパートのすぐ近く。

4年間住んでいた所なので、勝手知ったる地区だし、
町のど真ん中にあるホテルじゃないので、車で行き易いし、
駐車もし易いと思ったからでした(実際には、決して停め易くはなかった(;一_一)。

ちょっぴりノスタルジーもあったかも(^^ゞ


ノスタルジーついでに、よく通ったご近所のレストランに行きました。

1つは、前のブログでもご紹介したギリシャ料理のレストラン「Cypern」。

いつも、魚のMezeか肉のMezeを食べている私たち。
とってもおいしいのだけど、いつも食べ切れない(>_<)

しかも、この時はあまりお腹が空いていなかったので、
別のものを試してみることにした。

でも、やっぱりmezeは外せないな~、ということで、
前菜の中から「Kria Pikilia」というMezeの盛り合わせ。
(レストラン内が結構暗く、しかも一眼レフを持っていなかったので、写真がかなり荒いですが・・・。)
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お気に入りのmezeはほとんど入っている。
1人でmezeを食べたいときには、これ一品で充分ですね。

そして、ミックス・スブラキ。
牛、豚、ラムのスブラキです。
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この2品を2人でシェア。
量的にはちょうど良かったです。

なので、いつもは決して食べる余裕のないデザートも食べられました(^-^)
ホームメイドのバクラヴァ。
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ここは、いつ来ても本当においしい。
そして、店の人もとても感じが良い。

栄枯盛衰の激しいレストラン業界で、10年以上変わらずに営業しているのだから、
それだけでも人気がある証拠でしょう。

これからも頑張ってほしいな。

Cypern
Valhallavagen 50
Stockholm
Tel: 08-612 5779
http://restaurangcypern.com/


そして、もう1つはタイ料理のレストラン「Phi Phi Island」。

豚のラープ。
(更に暗くて、写真が酷いです(>_<)
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私たちは大好きで、タイのレストランでも必ず食べていた料理。
でも、なぜか、ジュネーブのタイ料理レストランではメニューになかった・・・(T_T)
久しぶりに食べられて嬉しい~(*^_^*)

春雨サラダ。
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チキンのマサマン・カレー(だったかな?ちょっと記憶が曖昧です)。
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このレストラン、ご近所だったので時々通っていましたが、
前は味付けがちょっと甘いと感じていました。
でも、今回はとってもおいしいと思った。

果たしてそれは、ジュネーブでおいしいタイ料理になかなか出会えなかったからなのかな・・・。

タイは、スウェーデン人に大人気の冬のバカンス地。
そのせいか、タイ料理もとても人気がある。

しかも、ここ数年、テイクアウトのタイ料理屋さんが、
一時期の寿司レストラン並みの勢いで増えています。
ホットドックスタンドより多いんじゃないかと思うほど。

そうなると質は落ちるんじゃないかな~と、
私はまだ試していないので想像だけど、思うのです。

その中では、やはり10年以上続いているこの店は、やっぱり人気あるのでしょう。


Phi Phi Island
Birger Jarlsgatan 121
Stockholm
Tel: 08-612 0301
http://www.phiphi-island.nu/


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by kinakostockholm | 2011-10-12 09:49 | ストックホルム・レストラン


9年間の海外転勤生活を経て、再びストックホルムに。新しく家族になったトイプードルのレオンと一緒に、スウェーデン再発見中。


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