夫が作るスウェーデン家庭料理 - Svensk husmanskost

今日の天気:曇り   気温:11℃   日の出:7時8分   日の入り:15時53分


今年に入って、ジュネーブで、週末料理人宣言をした夫。
何度か作ってくれたのだけど、またしばらくご無沙汰になっていた。

過去の夫の料理はこちら。
男の手料理1
男の手料理2

ストックホルムに引っ越して、少し落ち着いてきた頃、
またまた週末料理人が復活。

まず最初に作ってくれたのが、こちら。
Kalvstek med apelsinsås
e0250023_3215338.jpg

仔牛のロースト、オレンジソース。

付け合わせは、一見クスクスのように見えますが、
マッシュしただけのポテト。

こういう時間の掛かる料理は、私は滅多にしないので、嬉しいです(^^ゞ


次は、本来の意味でのスウェーデン料理ではないのですが、
超庶民的家庭料理とでも言いましょうか・・・。
Korvstroganoff
e0250023_3222030.jpg

コルヴ・ストロガノフ。

コルヴ(korv)というのは、スウェーデン語でソーセージのことで、
この場合は、ファールコルヴ(Falukorv)というファールン地方の赤いソーセージ。
残念ながら、写真を撮るのを忘れたので、こちらのリンクでご覧ください(^^ゞ
(あまり良い写真ではないのだけど・・・)

コルヴ・ストロガノフというのは、つまりはビーフ・ストロガノフの
ビーフの代わりにファールコルヴを使ったもの。
このソーセージはとても安いので、家計にも優しい(^^ゞ

実はこれ、まだ結婚する前に、夫が初めて私に作ってくれた料理なんです(*^_^*)
なので、思い出の一品。

でも、もう十何年食べていなかった。

久々にスウェーデンに戻ってきたら、何だか急に食べてみたくなって、作ってもらいました。

今食べると、ちょっとチープな味。
でも、私にとっては懐かしい、ちょっぴり胸キュンな味なのでした(^-^)


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by kinakostockholm | 2011-11-02 23:08 |


9年間の海外転勤生活を経て、再びストックホルムに。新しく家族になったトイプードルのレオンと一緒に、スウェーデン再発見中。


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